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La gélatine est un additif alimentaire limite indispensable en pâtisserie et conception de desserts. Face aux ballonnements et réactions allergiques qu’elle provoque, plusieurs pâtissiers...
Après les brookies, mélange de brownie et de cookie, voici les cookioches. Mais, c’est quoi cette nouvelle bizarrerie que l’art culinaire nous sert encore ?...
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